DICTIONARY
用語集
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ふぐ料理

ふぐ料理とは、高級白身魚として知られるふぐを調理することです。ふぐには毒があるため、調理師免許を取得した者がいないとお客様に提供できません。刺身や鍋、唐揚げなどで味わうことができ、日本酒との相性が良いと言われています。